Приложение к Распоряжению от 25.05.2011 г № 3090 Положение
Положение о проведении в городе Челябинске отборочного тура на Чемпионат мира среди барменов Уральского Федерального округа
1.Настоящее Положение определяет порядок проведения в городе Челябинске отборочного тура на Чемпионат мира среди барменов Уральского Федерального округа на лучшую демонстрацию композиционных напитков, представленных барменами, работающими на предприятиях общественного питания Уральского Федерального округа (далее - отборочный тур).
2.Отборочный тур проводится с целью совершенствования профессионального мастерства, обмена опытом, активизации деятельности предприятий общественного питания независимо от их организационно-правовой формы.
3.Организаторами отборочного тура являются Управление по торговле и услугам Администрации города при участии Челябинской Барменской Ассоциации.
4.Отборочный тур состоится 26 мая 2011 года, в 10-00 часов, по адресу: город Челябинск, ул. Труда, 105, развлекательный комплекс «Монополия».
5.В рамках отборочного тура проводится «Мастер-класс» для всех участников 25 мая 2011 года, в 11-00 часов, по адресу: город Челябинск, ул. Труда, 105, развлекательный комплекс «Монополия».
6.В отборочном туре принимают участие работающие бармены-профессионалы, не моложе 18 лет, владеющие английским языком, осуществляющие организацию услуг общественного питания.
7.Всю дополнительную информацию участники могут получить на размещённом официальном сайте Челябинской Барменской Ассоциации в сети Интернет или по адресу: пр. Победы, 388, офис 500, телефон (351)726-72-24.
8.Конкурс проводится в номинациях:
1) «Классика»;
2) «Флейринг».
9.Победители отборочного тура определяются в каждой номинации, исходя из следующих критериев:
1) теоретические, профессиональные знания (тест на английском языке);
2) внешний вид бармена;
3) организация рабочего места участника;
4) соблюдение процесса технологии приготовления напитков;
5) скорость и умение жонглировать;
6) уровень культуры обслуживания;
7) эстетика подачи напитков и изделий;
8) соблюдение требований по технике безопасности.
10.Победители отборочного тура среди барменов в каждой номинации определяются по максимальному количеству набранных баллов, исходя из пятибалльной системы оценки по каждому критерию.
11.По итогам отборочного тура жюри определяет два призовых места – по одному в каждой номинации, решение оформляется протоколом.
12.Победители отборочного тура будут награждены дипломами и рекомендованы для участия в Чемпионате мира.
Начальник Управления по торговле и услугам Администрации города
С.А. Березуев