Приложение к Постановлению от 26.01.2005 г № 4-П
Мероприятия по совершенствованию организации питания обучающихся в областных государственных и муниципальных образовательных учреждениях челябинской области на 2005 год
| N п/п | Содержание мероприятия | Срок исполнения | Ответственные исполнители | Ожидаемый эффект |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| I. Нормативно-правовое обеспечение организации питания | ||||
| 1. | Установить нормативы финансирования муниципальных образовательных учреждений за счет средств местных бюджетов на организацию питания льготных категорий учащихся, а также расширить охват учащихся, не относящихся к льготным категориям, в том числе платным питанием за счет средств родителей | до 15 февраля | органы местного самоуправления | обеспечение доступности горячего питания, увеличение охвата горячим питанием учащихся |
| 2. | Разработать и направить муниципальным образованиям типовые положения "О порядке проведения конкурса на право поставки продовольственных товаров для организации питания воспитывающихся и обучающихся в образовательных учреждениях Челябинской области", "О порядке проведения конкурса на право организации питания учащихся общеобразовательных школ Челябинской области" | до 15 февраля | Министерство экономического развития Челябинской области, Главное управление материальных ресурсов Челябинской области | повышение эффективности расходования бюджетных средств и родительской платы в результате приобретения продуктов по конкурсным ценам и надлежащего качества, снижение торговых надбавок на готовую продукцию |
| 3. | Разработать на основе типовых положений и утвердить положения "О порядке проведения конкурса на право поставки продовольственных товаров для организации питания воспитывающихся и обучающихся в образовательных учреждениях города (района)", "О порядке проведения конкурса на право организации питания воспитывающихся и обучающихся в образовательных учреждениях города (района)" | до 25 марта | органы местного самоуправления | повышение эффективности расходования бюджетных средств и родительской платы в результате приобретения продуктов по конкурсным ценам и надлежащего качества, снижение торговых надбавок на готовую продукцию и ее доставку |
| II. Наука и технологическая политика | ||||
| 4. | Разработать в дополнение к действующим требованиям и нормативам "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, обслуживающих образовательные учреждения Челябинской области" с учетом возрастных физиологических потребностей детей и подростков для приготовления блюд из традиционного сырья и продуктов, а также обогащенных витаминноминеральными и биологически активными добавками | до 1 апреля | Министерство экономического развития Челябинской области, Министерство здравоохранения Челябинской области совместно с федеральным государственным учреждением "Центр государственного санитарноэпидемиологического надзора в Челябинской области" | обеспечение дополнительной нормативнотехнологической документацией для выпуска качественной продукции, организации рационального, сбалансированного питания, обогащенного витаминноминеральными и биологическими добавками |
| 5. | Разработать методические рекомендации, техникотехнологические карты для внедрения в массовое питание обучающихся и воспитанников областных и муниципальных образовательных учреждений продуктов с повышенной биологической ценностью: киселей плодово-ягодных обогащенных, пробиотических конфет, обогащенных различными микронутриентами, мультивитаминных напитков "Золотой шар", обогащенных сортов хлеба | Мартапрель | Министерство экономического развития Челябинской области, Министерство здравоохранения Челябинской области совместно с федеральным государственным учреждением "Центр государственного санитарноэпидемиологического надзора в Челябинской области" | профилактика алиментарнозависимых состояний, ликвидация существующего дефицита витаминов, макрои микроэлементов |
| 6. | Обеспечить С-витаминизацию и профилактику йоддефицитных состояний | в течение года | органы местного самоуправления | профилактика авитаминоза и эндокринной системы |
| III. Организация и государственное регулирование питания | ||||
| 7. | Обеспечить организацию рационального питания в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.2.1178-02 "Гигиенические требования к условиям обучения в общеобразовательных учреждениях" для школ: одноразовое горячее питание - завтрак, по желанию родителей обед, для групп продленного дня двухразовое питание: завтрак и обед | в течение года | органы местного самоуправления, руководители муниципальных образовательных учреждений Челябинской области | обеспечение рационального питания в рамках установленных требований |
| 8. | Совершенствовать систему производственного контроля за качеством и безопасностью используемого сырья и вырабатываемой продукцией в соответствии с требованиями законодательства и санитарно-гигиенических правил | в течение года | Министерство экономического развития Челябинской области совместно с федеральным государственным учреждением "Центр государственного санитарноэпидемиологического надзора в Челябинской области" | обеспечение качественным, безопасным питанием |
| 9. | Продолжать работу по организации (во всех образовательных учреждениях для детей и подростков от 7 до 18 лет с постоянным пребыванием более 3 - 4 часов независимо от организации их основного питания) дополнительного питания - свободную продажу пищевых продуктов в качестве буфетной продукции | в течение года | органы местного самоуправления | обеспечение детей и подростков необходимым количеством пищевых продуктов, соответствующим возрастным физиологическим потребностям |
| 10. | Распространять передовые методы и формы организации питания, обслуживания обучающихся и воспитанников областных и муниципальных образовательных учреждений | в течение года | Министерство экономического развития Челябинской области | повышение эффективности работы предприятий, усиление контроля за качеством питания |
| 11. | Привлекать внебюджетные средства для реализации мероприятий по совершенствованию организации питания обучающихся и воспитанников областных и муниципальных образовательных учреждений | в течение года | органы местного самоуправления, руководители образовательных учреждений | увеличение охвата горячим питанием, развитие материальнотехнической базы столовых |
| 12. | Ежегодно проводить мониторинг с целью создания информационной базы по учету детей из малообеспеченных семей, детей с нарушениями состояния здоровья в связи с недостаточностью питания (низкая масса тела, анемия, болезни органов пищеварения, задержка полового созревания, снижение остроты зрения, нарушение познавательной активности) для целевого использования средств, выделяемых из областного бюджета | в течение года | Министерство здравоохранения Челябинской области, Министерство социальных отношений Челябинской области, органы местного самоуправления | выявление и создание информационной базы по категориям, нуждающимся в социальной поддержке |
| IV. Материально-техническое обеспечение | ||||
| 13. | Проводить конкурсы на право выполнения работ по капитальному ремонту, реконструкции, техническому перевооружению и оснащению технологическим оборудованием комбинатов школьного питания, базовых школьных столовых | в течение года | органы местного самоуправления | эффективное и рациональное освоение бюджетных средств |
| 14. | Проводить конкурсы на право организации питания обучающихся муниципальных образовательных учреждений | в течение года | органы местного самоуправления | эффективное и рациональное освоение бюджетных средств |
| 15. | Проводить конкурсы на право поставки продуктов питания (в том числе препаратов для С-витаминизации, препаратов, обогащенных витаминно-минеральными и биологически активными добавками) для организации питания обучающихся и воспитанников муниципальных образовательных учреждений | в течение года | органы местного самоуправления | эффективное и рациональное освоение бюджетных средств |
| 16. | В целях самообеспечения столовых продуктами растениеводства продолжить работу по организации подсобных участков, огородов, теплиц при образовательных учреждениях | в течение года | органы местного самоуправления | удешевление стоимости питания и увеличение качественных характеристик. Привитие трудовых навыков. |
| 17. | Выделять образовательным учреждениям, имеющим сельскохозяйственную технику, земельные участки, семена, горюче-смазочные материалы для проведения работ по выращиванию овощей | в течение года | органы местного самоуправления | удешевление стоимости питания и увеличение качественных характеристик, привитие трудовых навыков |
| 18. | Предусмотреть меры поэтапного восстановления материально-технической базы столовых при разработке муниципальных целевых программ "Организация здорового питания обучающихся и воспитанников в городе (районе) на период с 2006 по 2010 годы" | в течение года | органы местного самоуправления | укрепление материальнотехнической базы столовых |
| V. Развитие индустрии детского питания | ||||
| 19. | Организовать выпуск хлебопекарной и молочной продукции, обогащенной витаминами и микроэлементами, в городах и районах области по ценам, доступным для обучающихся и воспитанников образовательных учреждений | в течение года | органы местного самоуправления | выполнение профилактических и лечебных задач |
| 20. | Внедрять обеспечение столовых образовательных учреждений полуфабрикатами высокой степени готовности | в течение года | органы местного самоуправления, руководители образовательных учреждений | повышение качества питания и обслуживания |
| VI. Подготовка и повышение квалификации работников столовых образовательных учреждений, медицинских работников по вопросам организации питания учащихся | ||||
| 21. | Включить в программу курсов повышения квалификации медицинских работников и работников предприятий общественного питания вопросы организации детского и лечебного питания | в течение года | Министерство здравоохранения Челябинской области, Министерство экономического развития Челябинской области | повышение квалификации работников |
| 22. | Организовать при районных (городских) больницах постоянно действующие курсы по повышению квалификации медицинских работников по вопросам организации рационального питания детей | в течение года | органы местного самоуправления | повышение квалификации работников |
| 23. | Организовать постоянно действующие курсы повышения квалификации технологов, поваров столовых образовательных учреждений по обеспечению полноценного питания детей | в течение года | Министерство экономического развития Челябинской области, органы местного самоуправления | повышение квалификации работников |
Первый заместитель
Губернатора
Челябинской области
А.Н.КОСИЛОВ