Постановление от 24.12.2009 г № 371-П

Об утверждении концепции здорового питания и коррекции дефицита микронутриентов с целью улучшения питания и здоровья детского и взрослого населения ЗГО на период до 2015 г

В последние годы отмечается ухудшение показателей здоровья населения г. Златоуста, наибольший рост отмечается среди болезней крови, пищеварительной, эндокринной систем, злокачественных новообразований. На формирование показателей здоровья значительное влияние оказывает некачественное питание основной части населения, так как рационы значительно обеднены необходимыми микронутриентами: витаминами, минеральными веществами и микроэлементами. На территории г. Златоуста вырабатывается хлебобулочная, макаронная, молочная продукция, обогащенная витаминами, йодказеином, молочнокислыми бактериями. Но объемы выпуска этой продукции недостаточны.
В целях реализации Государственной политики в области здорового питания и коррекции дефицита микронутриентов у населения
Постановляю:
1.Утвердить прилагаемую концепцию здорового питания и коррекции дефицита микронутриентов с целью улучшения питания и здоровья населения Златоустовского городского округа на период до 2015 года и план мероприятий ее реализации.
2.Руководителям подразделения администраций (управления по сельским населенным пунктам и регулированию потребительского рынка - В.В. Черный, управления здравоохранения - Н.А. Гамза, управления образования - М.Н. Пономарева, Управления социальной защиты населения - А.С. Иутин) обеспечить выполнение в пределах своих полномочий плана мероприятий по реализации концепции здорового питания и коррекции дефицита микронутриентов.
3.Организацию и контроль за выполнением настоящего Постановления возложить на заместителя главы Златоустовского городского округа по социальным вопросам М.Г. Гусеву.
Исполняющий обязанности
Главы Златоустовского
городского округа
Челябинской области
И.А.СЕРКО
КОНЦЕПЦИЯ
ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ И КОРРЕКЦИИ ДЕФИЦИТА МИКРОНУТРИЕНТОВ
С ЦЕЛЬЮ УЛУЧШЕНИЯ ПИТАНИЯ И ЗДОРОВЬЯ ДЕТСКОГО
И ВЗРОСЛОГО НАСЕЛЕНИЯ ЗЛАТОУСТОВСКОГО ГОРОДСКОГО ОКРУГА
НА ПЕРИОД ДО 2015 ГОДА
Основополагающие термины и определения
Микронутриенты - незаменимые пищевые вещества, необходимые для нормального осуществления обмена веществ, роста и развития организма, защиты от болезней и неблагоприятных факторов внешней среды, надежного обеспечения всех жизненных функций, включая воспроизводство генофонда.
Макроэлементы - минеральные элементы, содержащиеся в организме в количествах 0,09 - 9 % от массы тела (кальций, фосфор, натрий, магний, калий и др.).
Микроэлементы - минеральные элементы, содержащиеся в организме в количестве 0,009 - 0,00009 % от массы тела (железо, цинк, фтор, медь, йод, мышьяк, никель, марганец, алюминий, свинец, кадмий и др.).
Микроэлементозы - патологические и предпатологические состояния человека, обусловленные дефицитом жизненно необходимых элементов или их избытком и избытком токсичных микроэлементов, а также дисбалансом макро- и микроэлементов.
Настоящая концепция разработана в соответствии с Постановлением Правительства Российской Федерации N 1119 от 5 октября 1999 г. "О мерах по профилактике заболеваний, связанных с дефицитом йода", Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 05.05.2003 N 91 "О мерах по профилактике заболеваний, обусловленных дефицитом железа в структуре питания населения", Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 05.03.2004 N 9 "О дополнительных мерах по профилактике заболеваний, обусловленных дефицитом микронутриентов", Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 16.09.2003 N 148 "О дополнительных мерах по профилактике заболеваний, обусловленных дефицитом железа в структуре питания населения", Приказом Министерства здравоохранения РФ N 444 от 12.12.1999 "О мерах по профилактике заболеваний, связанных с дефицитом йода и других микронутриентов".
1.Общие положения
1.Питание является одним из важнейших факторов, определяющих здоровье населения. Правильное питание обеспечивает нормальный рост и развитие детей, способствует профилактике заболеваний, продлению жизни людей, повышению работоспособности и создает условия для адекватной адаптации их к окружающей среде.
2.Среди факторов питания, имеющих особо важное значение для нормального роста и развития детей, поддержания здоровья, работоспособности и активного долголетия человека, важнейшая роль принадлежит полноценному и регулярному снабжению организма всеми необходимыми микронутриентами: витаминами, минеральными веществами и микроэлементами.
3.Микронутриенты относятся к незаменимым пищевым веществам, необходимым для нормального осуществления обмена веществ, роста и развития организма, защиты от болезней и неблагоприятных воздействий внешней среды.
Организм человека не синтезирует микронутриенты, способность запасать их впрок отсутствует. Поэтому они должны поступать регулярно, в полном наборе и количествах, соответствующих физиологической потребности человека во все периоды года.
Так, по данным Всемирной организации здравоохранения (далее по тексту - ВОЗ), недостаток питания, дефицит йода и фолиевой кислоты у беременных женщин может привести, с одной стороны, к рождению детей с низким весом или врожденными пороками развития, а с другой стороны - к повышению вероятности появления у ребенка в последующие годы при недостатке белка, йода, витамина А, фолиевой кислоты, кальция, железа задержки в развитии, повышенного риска инфекций, слепоты, анемии, неправильной минерализации костей, высокого риска смерти.
Следствием дефицита йода могут являться: бесплодие, невынашивание беременности, пороки развития, повышение перинатальной смертности и заболеваемости, в т.ч. хронической у детей, снижение физического развития и интеллектуальных способностей.
4.Питание подростков должно удовлетворять значительные энергетические потребности организма, связанные с бурным физическим развитием. Употребление в этот период продуктов с большим количеством жира и сахара способствует развитию избыточной массы тела, кариеса и дефициту микронутриентов.
Недостаточное потребление взрослыми людьми овощей и фруктов, избыток жира и углеводов в питании способствуют развитию избыточной массы тела, гипертонии, анемии, повышенному содержанию холестерина в крови, и как следствие, повышенному риску для развития сердечно-сосудистых заболеваний, неинсулинозависимого сахарного диабета, различных форм рака.
5.По данным ВОЗ, снижение среди населения среднего уровня холестерина в крови на 10 % снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний на 30 %. Примерно 30 - 40 % всех форм рака могут быть предотвращены здоровым питанием, достаточной физической активностью и поддержанием нормальной массы тела.
2.Характеристика ситуации с питанием и здоровьем населения в Златоустовском городском округе
6.В последние годы в Златоустовском городском округе, как и в целом по Челябинской области, одной из серьезных проблем является обеспечение населения в достаточном количестве биологически ценными и безопасными продуктами питания. Питание большей части населения характеризуется употреблением высококалорийных рафинированных продуктов, которые содержат много углеводов, жиров и мало белков. В рационах низкий удельный вес овощных, мясных блюд, свежих фруктов, соков, растительного масла. Широко используются импортные продукты быстрого приготовления, длительного хранения, которые содержат несвойственные природе вещества, консерванты, эмульгаторы, красители.
Состояние фактического питания населения характеризуется дисбалансом его структуры и отражает общую тенденцию питания населения Российской Федерации. Питание 2005 - 2007 гг. характеризовалось положительными тенденциями к изменению структуры питания населения, связанному с увеличением потребления молочной, мясной, рыбной продукции, овощей. Однако уровень потребления по основным группам продуктов на одного жителя составляет 57 - 89 % от физиологической нормы и даже не достигает определенной потребительской корзиной нормы молочной, мясной, рыбной продукции, овощей. Наиболее высок дефицит потребления овощей (56 %), молока (63 %).
7.В 2009 году вновь отмечается отрицательная динамика качества питания большей части населения, связанная с ухудшением экономической ситуации.
Таблица N 1
Потребление
основных продуктов питания на душу населения
в Челябинской области за 2005 - 2007 гг. (кг/год)

Вид продукции	2005 г.	2006 г.	2007 г.	2007 г. РФ	Потребительская корзина Трудоспос./ пенсионеры/дети	Биологические нормы потребления
Хлебопродукты	91,2	96,5	95,9	121	133,7/103,7/84	110
Мясо и мясопродукты	59,3	66,3	69,5	61	37,2/31,5/33,7	78
Молоко и молочные продукты	215,7	231,1	246,2	242	238,2/218,9/325,2	390
Рыба и рыбные продукты	14,6	15,8	18,5	13,9	16/15/14	23,3
Сахар и кондитерские изделия	35,5	35,5	37,9	39	22,2/21,2/25,2
Овощи и бахчевые	68,3	73,6	78,5	110	97/92/108,7	139
Картофель	65,1	58,5	59,2	132	107,6/80/107,4	117
Яйцо (штук)	188	210	179	254	200/180/193

8.Несмотря на наметившиеся положительные тенденции в области, по-прежнему регистрируется высокий уровень заболеваемости по группе алиментарно-зависимых нозологических форм и заболеваний, связанных с микронутриентной недостаточностью. Вклад в формирование алиментарно-зависимой заболеваемости населения вносит недостаточное поступление в организм микронутриентов-витаминов, минеральных веществ, в том числе микроэлементов. Избыточная по калорийности пища и несбалансированный рацион питания приводят к ожирению, развитию атеросклероза, диабету.
Низкий уровень экономического благосостояния основной части населения города, некачественное питание, негативное влияние факторов социальной, производственной и природной среды обитания обуславливают ухудшение медико-демографических показателей.
9.За последние годы наблюдается устойчивая тенденция по снижению численности населения, связанная со многими факторами социальной, производственной и природной среды. Показатели смертности достаточно высоки и составляют 16,2 (на 1000 жителей) в 2004 г., 12,9 (на 1000 жителей) в 2008 г. Смертность среди мужчин выше смертности женщин на 144 человека; причем 44,8 % составляют умершие в трудоспособном возрасте. Основными причинами смертности являются болезни органов кровообращения - 53,3 %, новообразования - 17,5 %, травмы и отравления - 14,7 %, болезни органов дыхания - 5,3 %, болезни органов пищеварения - 4,6 % от общей смертности.
10.В г. Златоусте в 2008 г. зарегистрировано 211481 заболевание, из них 12814 заболеваний - с впервые установленным диагнозом. По данным 2008 г. наблюдается рост общей заболеваемости по сравнению с 2007 г.: у детей - на 5,5 %, у взрослых на 1,5 %; снижение общей заболеваемости отмечается у подростков на 13,7 %.
Таблица N 2
Показатели
общей заболеваемости по г. Златоусту
(на 1000 населения)

Возрастные группы	2005 г.	2006 г.	2007 г.	2008 г.	+/- к 2007 г.
Дети	2276	1991,5	1918,6	2120,6	+10,5 %
Подростки	1349	1280,5	1169,2	1137,6	-2,7 %
Взрослые	434,3	410,2	430,1	427,9	-0,5 %

В структуре общей заболеваемости ведущее место занимают заболевания органов дыхания - 40,6 %, травмы и отравления - 9,9 %, болезни глаза и придаточного аппарата - 10,4 %, болезни системы кровообращения - 5,5 %.
11.Динамика показателей первичной заболеваемости взрослых, детей и подростков по классам болезней показывает, что в 2008 г. по сравнению с 2007 г.:
1) у детей отмечается рост по таким классам болезней, как болезни нервной системы - на 12,1 %, глаза и его придаточного аппарата - на 156 %, уха и сосцевидного отростка - 11,9 %, системы кровообращения - на 11,1 %, органов дыхания - на 10,4 %, кожи и подкожной клетчатки - на 33,8 %, мочеполовой системы - на 7,5 %;
2) у подростков наблюдается рост новообразований - на 40,1 %, болезней крови и кроветворных органов - на 10,7 %, нервной системы - на 173 %, кожи и подкожной клетчатки - на 75,7 %;
3) у взрослых отмечен рост по новообразованиям - на 22 %, болезням эндокринной системы - на 13,5 %, болезням нервной системы - на 4,8 %, болезням органов пищеварения - на 9 %, кожи и подкожной клетчатки - на 7,8 %.
12.Для оценки ситуации и ранжирования показателей распространенности заболеваемости различных возрастных групп населения (дети, подростки, взрослые) в г. Златоусте был проведен расчет и анализ показателей заболеваемости по сравнению с фоновыми показателями распространенности болезней в Челябинской области по величине показателя наглядности (ПН), который показал следующее:
1) У взрослых - катастрофическая ситуация (ПН >= 2,0) по болезням глаза и его придаточного аппарата, напряженная ситуация (ПН от 1,0 до 1,25) по тиреотоксикозу.
2) У детей - катастрофическая ситуация (ПН >= 2,0) по болезням уха и сосцевидного отростка, болезням мочеполовой системы, астме; критическая ситуация (ПН от 1,0 до 1,25) по болезням эндокринной системы.
13.В числе актуальных заболеваний для населения г. Златоуста остаются новообразования. Наблюдается незначительное снижение уровня заболеваемости населения раком с 418,6 на 100 тыс. населения в 2006 г. до 371,4 на 100 тыс. населения в 2008 году и на 2,0 на 1000 населения по сравнению с 2007 г. (373,4 на 1000 населения). Заболеваемость новообразованиями у женщин на 89 случаев больше, чем у мужчин.
14.Питание детей и подростков организованных коллективов, больных, находящихся на стационарном лечении в ЛПУ, не отвечает потребностям сбалансированности и рациональности. Баланс соотношения белков, жиров, углеводов смещен в сторону преобладания углеводистой пищи. В результате организм ребенка и взрослого человека не обеспечивается необходимыми веществами, прежде всего за счет дефицита полноценного белка, витаминов группы А, В, С, фолиевой кислоты, минеральных веществ, кальция, калия и так далее. Значителен дефицит йода, фтора, связанный с низким содержанием йода в питьевой воде. Следствием недостаточного потребления населением йода является высокий уровень заболеваемости щитовидной железы. Так, по представленным данным главным эндокринологом г. Златоуста, в 2007 году зарегистрировано 784 случаев нетоксичного зоба, в т.ч. впервые выявленных случаев - 78, в т.ч. впервые поставлен у 9 детей до 14 лет. В 2008 году зарегистрирован 721 случай нетоксичного зоба, в т.ч. впервые выявленных случаев - 48, в т.ч. впервые поставлен у 8 детей до 14 лет. Наиболее значимыми возрастными группами риска развития диффузного (эндемического) зоба, связанного с йодной недостаточностью, являются дети и подростки (42,2 и 71,6 на 1000 населения), многоузлового (эндемического) зоба - взрослые (34,7 на 1000 населения), субклинического гипотиреоза - дети и подростки (30,7 и 42,9 на 1000 населения), тиреоидиту - подростки (57,3 на 1000 населения).
15.Одним из наиболее доступных для всего населения средств профилактики йоддефицитных состояний является обеспечение населения йодированной солью. В настоящее время согласно Постановлению главы города N 255 от 04.03.98 "О профилактике йоддефицитных состояний" все объекты социальной сферы города: лечебно-профилактические учреждения, детские подростковые учреждения и др. в 100 % должны использовать в питании йодированную соль. При потребности не менее 428 тонн в год, в 2008 году (по учету данных крупных поставщиков) поступило 516 тонн (74 %), в то же время согласно данным лабораторных исследований 3 % проб имели заниженное содержание йода.
16.Важной мерой коррекции дефицита микронутриентов у населения является обогащение некоторых продуктов массового потребления витаминами и недостающими микроэлементами. С этой целью ведется выработка продукции, обогащенной микронутриентами: на хлебокомбинате - хлеб "Таганайский" с йодказеином, "Диетический", хлебцы "Докторские" с отрубями, ЧП Плечев О.А. - хлеб "Рябинушка" с амитаном, РООВИКиВК "Златзернопродукт" - хлебцы "Докторские" с отрубями, ООО "Русский молочный продукт" выпускает молочную продукцию "Бифилайф", "Ацидолакт", Детская молочная кухня - молочные продукты - "НариНэ" и биолакт - обогащенные различными формами молочнокислых бактерий.
3.Основные пути решения и механизм реализации государственной политики в области здорового питания и коррекции дефицита микронутриентов с целью улучшения питания и здоровья детского и взрослого населения
Златоустовского городского округа
17.Основными элементами реализации здорового питания и коррекции дефицита микронутриентов с целью улучшения питания и здоровья детского и взрослого населения являются:
1) В области формирования законодательной и нормативной базы:
Реализация на территории Златоустовского городского округа действующей концепции здорового питания и коррекции дефицита микронутриентов с целью улучшения питания и здоровья населения Челябинской области, а также разработка, принятие и реализация концепции здорового питания населения г. Златоуста на период до 2015 года.
Внедрение нормативно-правовых актов, рекомендаций по ликвидации белково-витаминной недостаточности и дефицита микро- и макроэлементов у населения ЗГО, а также профилактики заболеваний, связанных с питанием.
2) В области производства и оборота продовольственного сырья и пищевых продуктов:
Выделение экологически чистых зон, обеспечивающих сырьем, в первую очередь, предприятий по производству детских продуктов питания.
Внедрение современных технологий производства качественных и безопасных продуктов питания, исключающих возможности загрязнения производимых продуктов агентами бактериального, химического и физического происхождения.
Выпуск продукции в потребительской таре мелкой фасовки.
Приведение всех объектов производства и реализации пищевых продуктов в соответствие с требованиями санитарных норм и правил, максимальный перевод объектов мелкой розницы в стационарную торговую сеть.
Совершенствование систем хранения продовольствия на всем пути транспортировки от места производства до потребителя, обеспечивающих предупреждение загрязнения и появления опасных свойств продукции.
Широкое освоение и внедрение технологий по производству продукции массового потребления, обогащенной витаминами (С, А, группы В) и микронутриентами (йод, селен, фтор, кальций и пр.), продуктов, богатых растительной клетчаткой, соевых продуктов, хлеба из зерна и муки грубого помола и др., готовых витаминно-минеральных комплексов: "Золотой шар", поливитамины и пр., а также их широкой рекламы и поддержки.
Освоение и внедрение технологий по производству полуфабрикатов для дошкольных, интернатных и общеобразовательных учреждений, детского питания, продуктов питания лечебно-профилактического назначения.
Осуществление мониторинга качества продовольственного сырья и продуктов питания, а также за объектами окружающей среды в соответствии с Постановлением Правительства Российской Федерации N 883 от 21.11.2000.
Совершенствование лабораторного контроля путем внедрения современной инструментальной и аналитической базы контроля качества и безопасности продовольственного сырья и продуктов питания.
Организации на каждом предприятии, осуществляющем производство и реализацию пищевой продукции, системы производственного контроля, в том числе лабораторного в соответствии с нормативными требованиями.
Внедрение на предприятиях, занятых производством продуктов питания, управления качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП (анализ рисков и критические контрольные точки) в соответствии с требованиями ГОСТ Р 51705.1.2001, систем качества по ГОСТ Р КСО 9000 и проведение сертификации систем качества.
3) В области профилактики алиментарно-зависимых состояний и заболеваний требуется разработка и реализация комплексных программ, обеспечивающих:
Ликвидацию у населения существующего дефицита витаминов, макро- и микроэлементов (фтора, кальция, йода, селена и др.), в первую очередь, у детей, беременных и кормящих женщин.
Внедрение специальных рационов питания гипосенсибилизирующего и иммуномодулирующего свойства, с повышенным содержанием кальция и магния, нерафинированного растительного масла, пектина и грубой клетчатки, богатых витаминами и микроэлементами. Для диспансерных групп населения на производствах с вредными условиями труда.
Профилактику распространенных неинфекционных заболеваний: заболеваний сердечно-сосудистой системы, нарушения обмена веществ, онкологических заболеваний и др. заболеваний, связанных с недостатком микронутриентов.
4) В области формирования у населения принципов и навыков здорового питания:
Обучение и повышение уровня знаний специалистов, работающих в области медицины, образования, общественного питания, производства, переработки и реализации пищевых продуктов, по вопросам здорового питания.
Пропаганда среди населения принципов здорового питания с широким привлечением средств массовой информации, а также через различные общественные организации (клубы здоровья, общество садоводов, женские организации, спортивные клубы и общества, детские общественные организации и прочие).
Обучение детей и подростков вопросам культуры питания через систему дошкольного, общего, начального профессионального и специального образования, декретированных групп населения при проведении гигиенического обучения.
5) В области рационализации питания детского населения:
Обеспечение выполнения установленных натуральных норм основных продуктов питания в дошкольных образовательных учреждениях, детских домах и школах-интернатах, учреждениях начального профессионального образования.
Принятие мер к выполнению ведомственной целевой программы "Организация здорового питания в общеобразовательных учреждениях ЗГО на 2009 - 2011 годы", в т.ч. обеспечение 100 % охвата школьников горячим питанием.
Обеспечение детей раннего возраста специализированными продуктами, как изготовленными промышленным способом, так и через систему молочных кухонь.
Обеспечение больных детей продуктами специализированного лечебного питания.
Введение обогащенных витаминно-минеральными комплексами ("Золотой шар", поливитамины и пр.), макро- и микроэлементами (железо, фтор, йод, селен, кальций и пр.) продуктов питания в пищевой рацион организованных коллективов детей дошкольного, школьного возраста, учреждений начального профессионального образования, детей в летних оздоровительных учреждениях.
Снижение потребления детьми и подростками кондитерских изделий, напитков на эссенциях, чипсов и прочей рафинированной пищи, противодействие потреблению пива и алкоголя среди подростков.
6) В области достижения медицинских целей политики здорового питания и их корректировки.
Осуществление постоянного наблюдения и анализа за состоянием питания населения, исследование распространения и причин состояний в здоровье различных групп населения, обусловленных как недостаточностью, так и избытком потребления пищевых веществ, витаминов, макро- и микроэлементов, и разработка на их основе рекомендаций по питанию. Подготовка специалистов в области медицины, пищевого профиля, образования по вопросам науки о питании.
7) В области обеспечения доступности пищевых продуктов для малоимущих слоев населения:
Создание системы выявления нуждающихся в адресной помощи пищевыми продуктами.
Разработка видов адресной помощи нуждающемуся населению, в т.ч. продуктами, обогащенными витаминами и микроэлементами, и механизма ее реализации.
8) Ожидаемые конечные результаты реализации Концепции здорового питания и коррекции дефицита микронутриентов с целью улучшения питания и здоровья детского и взрослого населения Златоустовского городского округа на период до 2015 г.
Изменение фактического питания населения, изменение пищевых привычек населения, формирование негативного отношения населения к нерациональному питанию (бессистемное питание, преобладание в рационе рафинированной пищи с высоким содержанием животных жиров и углеводов и др.) и вредным привычкам (злоупотребление алкоголем, курение, употребление наркотических веществ).
Изменение антропометрических показателей (снижение доли населения с избыточным весом, ожирением, пониженной массой тела).
Повышение физических и интеллектуальных способностей у детей.
Снижение общей заболеваемости, в т.ч. йоддефицитными состояниями, анемиями и др.
Снижение смертности от сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.
Повышение уровня информированности населения по вопросам гигиены питания.
Сокращение поступления на рынок некачественного и представляющего опасность для жизни и здоровья граждан продовольственного сырья и продуктов питания.
ПЛАН
мероприятий реализации концепции здорового питания
и коррекции дефицита микронутриентов с целью улучшения
питания и здоровья детского и взрослого населения
Златоустовского городского округа на период до 2015 года

Мероприятия	Срок исполнения	Ответственные исполнители
Содействие производствам, работающим на сырье из экологически чистых зон, ориентированных на питание детей	постоянно	Администрация ЗГО
Продолжить выпуск продукции, в т.ч. молочных продуктов, хлебобулочных изделий, обогащенных микронутриентами	постоянно	Предприятия пищевой промышленности (по согласованию)
Организациям и предприятиям, юридическим и физическим лицам, осуществляющим деятельность по закупке и реализации пищевых продуктов в ЗГО, обеспечить закупку йодированной соли не менее 90 % от общего объема закупаемой соли	постоянно	Организации и предприятия, осуществляющие деятельность по закупке и реализации пищевых продуктов (по согласованию)
Торговым предприятиям иметь в реализации преимущественно йодированную соль, не менее 90 % от общего объема	постоянно	Торговые предприятия (по согласованию)
Обеспечить целевое финансирование и организацию питания в детских и подростковых организованных коллективах, ЛПУ, в том числе выполнение основных норм продуктов питания в соответствии с нормативными требованиями	постоянно	Администрация ЗГО Управление образования Администрации ЗГО
Принять меры к выполнению ведомственной целевой программы "Организация здорового питания в общеобразовательных учреждениях ЗГО на 2009 - 2011 годы"	2009 2011 гг.	Управление образования Администрации ЗГО
Обеспечить сбалансированный рацион питания в детских и подростковых организованных коллективах по основным пищевым веществам: белкам, жирам, углеводам, минеральным веществам и витаминам, не допускать использование в питании консервированной, рафинированной продукции	постоянно	Управление образования Администрации ЗГО Руководители образовательных учреждений
Вводить в рацион питания пищевые продукты, обогащенные микронутриентами: молочные, хлебобулочные изделия, мультивитаминные напитки типа "Золотой шар" и др. витаминно-минеральные комплексы	постоянно	Управление образования Администрации ЗГО Руководители образовательных учреждений
В питании детей и подростков, на пищеблоках ЛПУ, в системе общественного питания взрослой сети использовать только йодированную соль	постоянно	Управление образования Администрации ЗГО Руководители образовательных учреждений
Содействие в обеспечении выпуска доступных пищевых продуктов для малоимущих слоев населения	постоянно	Управление социальной защиты населения Администрация ЗГО
Обеспечить подготовку специалистов в области медицины, образования, а также пищевого профиля по вопросам науки о питании в специализированных учреждениях	2009 2015 гг.	Управление образования и Управление здравоохранения Администрации ЗГО
Проводить обучение детей и подростков вопросам культуры питания через систему дошкольного, общего и начального профессионального и специального образования	постоянно	Управление образования и Управление здравоохранения Др. организации и физические лица (по согласованию)
Проводить работу по пропаганде среди населения принципов здорового питания с широким привлечением средств массовой информации, а также через различные общественные организации	постоянно	Центр медицинской профилактики ФФГУЗ "ЦГиЭ" ТО Роспотребнадзор (по согласованию)