Постановление от 31.10.2014 г № 582-П
Об утверждении норм питания получателей социальных услуг в организациях социального обслуживания, находящихся в ведении Челябинской области
В соответствии с пунктом 6 статьи 8 Федерального закона "Об основах социального обслуживания граждан в Российской Федерации" Правительство Челябинской области
Постановляет:
1.Утвердить прилагаемые:
нормы питания получателей социальных услуг в стационарной форме социального обслуживания в организациях социального обслуживания, находящихся в ведении Челябинской области (далее именуются - организации социального обслуживания Челябинской области);
нормы питания несовершеннолетних получателей социальных услуг в стационарной форме социального обслуживания в организациях социального обслуживания Челябинской области;
нормы питания несовершеннолетних получателей социальных услуг в стационарной форме социального обслуживания, находящихся на постоянном зондовом питании, в организациях социального обслуживания Челябинской области;
нормы питания несовершеннолетних получателей социальных услуг в полустационарной форме социального обслуживания в организациях социального обслуживания Челябинской области;
нормы питания получателей социальных услуг в полустационарной форме социального обслуживания в организациях социального обслуживания Челябинской области.
2.Настоящее постановление вступает в силу с 1 января 2015 года.
3.Настоящее постановление подлежит официальному опубликованию.
Исполняющий обязанности
председателя
Правительства
Челябинской области
С.Л.КОМЯКОВ
Нормы питания
получателей социальных услуг
в стационарной форме социального обслуживания
в организациях социального обслуживания,
находящихся в ведении Челябинской области
| N п/п | Наименование продуктов | Нормы на одного получателя социальных услуг (граммов в сутки, весом брутто) | |
| в организациях социального обслуживания общего профиля | в организациях социального обслуживания психоневрологического профиля | ||
| 1. | Хлеб, в том числе хлебобулочные изделия | 300 | 450 |
| 2. | Крупы, бобовые | 70 | 70 |
| 3. | Макароны | 20 | 25 |
| 4. | Мука пшеничная | 45 | 45 |
| 5. | Сухари панировочные | 4 | 6 |
| 6. | Картофель | 250 | 400 |
| 7. | Прочие овощи (капуста, лук, морковь, свекла, огурцы, помидоры, зелень, зеленый горошек и другие), в том числе консервированные | 300 | 340 |
| 8. | Томатное пюре и паста | 4 | 4 |
| 9. | Фрукты и ягоды, в том числе консервированные | 100 | 100 |
| 10. | Соки плодово-ягодные, минеральные воды | 50 | 50 |
| 11. | Сухофрукты, в том числе шиповник | 15 | 15 |
| 12. | Кисломолочные продукты | 200 | 200 |
| 13. | Молоко, в том числе консервированное | 200 | 200 |
| 14. | Сметана | 10 | 15 |
| 15. | Творог | 40 | 50 |
| 16. | Сыры твердые | 10 | 10 |
| 17. | Мясопродукты (говядина 1 категории, колбасные изделия, птица), в том числе консервированные | 162 | 175 |
| 18. | Рыба (неразделанная), в том числе консервированная | 76 | 85 |
| 19. | Яйцо | 4 штуки в неделю | 4 штуки в неделю |
| 20. | Масло сливочное | 20 | 20 |
| 21. | Маргарин | 10 | 10 |
| 22. | Масло растительное | 20 | 20 |
| 23. | Сахар | 57 | 57 |
| 24. | Кондитерские изделия | 15 | 15 |
| 25. | Дрожжи прессованные | 1 | 1 |
| 26. | Какао-порошок, кофейный напиток | 1,5 | 2 |
| 27. | Крахмал картофельный или | 2,5 | 3 |
| кисель-концентрат | 8 | 8 | |
| 28. | Уксус трехпроцентный | 2,5 | 2 |
| 29. | Чай черный | 2 | 2 |
| 30. | Специи | 1 | 1 |
| 31. | Соль | 10 | 10 |
| 32. | Поливитамины | 1 драже 3 раза в неделю (через день) | |
Примечание.
Разрешается производить замену отдельных продуктов питания в соответствии с таблицей замены продуктов по основным пищевым веществам согласно приложению N 8 к Методическим рекомендациям по организации питания в учреждениях (отделениях) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов, утвержденным постановлением Министерства труда и социального развития Российской Федерации от 15 февраля 2002 г. N 12 "Об утверждении Методических рекомендаций по организации питания в учреждениях (отделениях) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов".
Нормы питания
несовершеннолетних получателей социальных услуг
в стационарной форме социального обслуживания
в организациях социального обслуживания
Челябинской области
| N п/п | Наименование продуктов | Нормы на одного несовершеннолетнего получателя социальных услуг (граммов в сутки, весом брутто) | |
| дошкольного возраста | школьного возраста | ||
| 1. | Мясо (говядина 1 категории), в том числе субпродукты (печень говяжья) | 95 | 105 |
| 2. | Рыба свежемороженая (неразделанная), в том числе сельдь | 60 | 110 |
| 3. | Птица 1 категории потрошеная | 25 | 70 |
| 4. | Молоко и кисломолочные продукты | 550 | 550 |
| 5. | Творог 9-процентный, творожные сырки | 50 | 70 |
| 6. | Сметана 15-процентная, 20-процентная | 10 | 10 |
| 7. | Сыр твердый | 10 | 12 |
| 8. | Масло сливочное | 35 | 50 |
| 9. | Яйцо (штук) | 1 | 1 |
| 10. | Колбасные изделия | 10 | 25 |
| 11. | Соки плодово-ягодные натуральные | 200 | 200 |
| 12. | Фрукты свежие | 260 | 250 |
| 13. | Сухофрукты | 15 | 20 |
| 14. | Овощи и зелень | 400 | 470 |
| 15. | Картофель | 300 | 400 |
| 16. | Крупы, бобовые, макаронные изделия | 45 | 75 |
| 17. | Чай черный | 0,2 | 1 |
| 18. | Сахар | 60 | 70 |
| 19. | Кондитерские изделия | 25 | 30 |
| 20. | Хлеб ржаной | 60 | 150 |
| 21. | Хлеб пшеничный, в том числе батон | 100 | 200 |
| 22. | Сухари панировочные | 2 | 5 |
| 23. | Кофе, кофейный напиток | 2 | 4 |
| 24. | Какао-порошок | 1 | 2 |
| 25. | Дрожжи хлебопекарные | 1 | 1 |
| 26. | Масло растительное | 12 | 18 |
| 27. | Соль | 5 | 8 |
| 28. | Специи | 1 | 2 |
| 29. | Мука пшеничная | 25 | 40 |
| 30. | Крахмал картофельный или | 2 | 4 |
| кисель-концентрат | 8 | 8 | |
Примечание.
Разрешается производить замену отдельных продуктов питания в соответствии с таблицей замены продуктов по основным пищевым веществам согласно приложению N 7 к санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам "Гигиенические требования к устройству, содержанию, оборудованию и режиму работы специализированных учреждений для несовершеннолетних, нуждающихся в социальной реабилитации. СанПиН 2.4.1201-03", утвержденным постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 11 марта 2003 года N 13 "О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.1201-03".
Нормы питания
несовершеннолетних получателей социальных услуг
в стационарной форме социального обслуживания,
находящихся на постоянном зондовом питании,
в организациях социального обслуживания
Челябинской области
| Наименование продукции | Нормы на одного несовершеннолетнего получателя социальных услуг (граммов в сутки, весом брутто) |
| Чай | 1 |
| Сахар | 45 |
| Сухие фрукты | 15 |
| Пюре овощное | 60 |
| Пюре фруктовое | 60 |
| Сок плодоовощной | 60 |
| Сухая молочная адаптированная смесь для зондового питания | 25 - 35 |
Нормы питания
несовершеннолетних получателей социальных услуг
в полустационарной форме социального обслуживания
в организациях социального обслуживания
Челябинской области
| N п/п | Наименование продуктов | Нормы на одного несовершеннолетнего получателя социальных услуг (граммов в сутки, весом брутто) | |
| дошкольного возраста | школьного возраста | ||
| 1. | Мясо (говядина 1 категории), в том числе субпродукты (печень говяжья) | 95 | 105 |
| 2. | Рыба свежемороженая (неразделенная), в том числе сельдь | 60 | 110 |
| 3. | Птица 1 категории потрошеная | 25 | 70 |
| 4. | Молоко и кисломолочные продукты | 550 | 550 |
| 5. | Творог 9-процентный, творожные сырки | 50 | 70 |
| 6. | Сметана 15-процентная, 20-процентная | 10 | 10 |
| 7. | Сыр твердый | 10 | 12 |
| 8. | Масло сливочное | 35 | 50 |
| 9. | Яйцо (штук) | 1 | 1 |
| 10. | Колбасные изделия | 10 | 25 |
| 11. | Соки плодово-ягодные натуральные | 200 | 200 |
| 12. | Фрукты свежие | 260 | 250 |
| 13. | Сухофрукты | 15 | 20 |
| 14. | Овощи и зелень | 400 | 470 |
| 15. | Картофель | 300 | 400 |
| 16. | Крупы, бобовые, макаронные изделия | 45 | 75 |
| 17. | Чай черный | 0,2 | 1 |
| 18. | Сахар | 60 | 70 |
| 19. | Кондитерские изделия | 25 | 30 |
| 20. | Хлеб ржаной | 60 | 150 |
| 21. | Хлеб пшеничный, в том числе батон | 100 | 200 |
| 22. | Сухари панировочные | 2 | 5 |
| 23. | Кофе, кофейный напиток | 2 | 4 |
| 24. | Какао-порошок | 1 | 2 |
| 25. | Дрожжи хлебопекарные | 1 | 1 |
| 26. | Масло растительное | 12 | 18 |
| 27. | Соль | 5 | 8 |
| 28. | Специи | 1 | 2 |
| 29. | Мука пшеничная | 25 | 40 |
| 30. | Крахмал картофельный | 2 | 4 |
| или кисель-концентрат | 8 | 8 | |
Примечание.
Разрешается производить замену отдельных продуктов питания в соответствии с таблицей замены продуктов по основным пищевым веществам согласно приложению N 7 к санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам "Гигиенические требования к устройству, содержанию, оборудованию и режиму работы специализированных учреждений для несовершеннолетних, нуждающихся в социальной реабилитации. СанПиН 2.4.1201-03", утвержденным постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 11 марта 2003 года N 13 "О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.1201-03".
Нормы питания
получателей социальных услуг
в полустационарной форме социального обслуживания
в организациях социального обслуживания
Челябинской области
| N п/п | Наименование продуктов | Нормы на одного получателя социальных услуг (граммов в сутки, весом брутто) |
| одноразовое питание | ||
| 1. | Хлеб пшеничный, ржаной | 55 |
| 2. | Крупы, бобовые, макаронные изделия | 45 |
| 3. | Мука пшеничная | 25 |
| 4. | Сухари панировочные | 0,5 |
| 5. | Картофель | 32,4 |
| 6. | Прочие овощи (капуста, лук, морковь, свекла, огурцы, помидоры, зелень, зеленый горошек и другие), в том числе консервированные | 66,5 |
| 7. | Томатное пюре и паста | 1,5 |
| 8. | Кисломолочные продукты | 100 |
| 9. | Сметана | 5 |
| 10. | Мясопродукты, в том числе консервированные | 56 |
| 11. | Рыба (неразделанная), в том числе консервированная | 60 |
| 12. | Яйцо | 1 штука в неделю |
| 13. | Масло сливочное | 5 |
| 14. | Маргарин | 4 |
| 15. | Масло растительное | 4 |
| 16. | Сахар | 15 |
| 17. | Дрожжи прессованные | 1 |
| 18. | Уксус трехпроцентный | 0,7 |
| 19. | Чай черный | 1 |
| 20. | Специи | 0,3 |
| 21. | Соль | 3 |